Salmão em postas (2 por pessoa)
Tomates, cebolas, alho e salsinha
Leite de coco
Azeite e sal
Preparo
Melhor em panela de barro. Na frigideira ou paellera também funciona.
Temperar o salmão com alho e sal.
Em um saco plástico, colocar o salmão temperado, as cebolas em meia-rodelas e os tomates em tiras. Geladeira por 30 min.
Refogar levemente o alho, a cebola e o tomate (nesta ordem) no azeite.
Acomodar as postas de salmão.
Adicionar o leite de coco e deixar ferver em fogo baixo por 15 min.
Salsinha picada e servir com arroz branco.
