Espaguete do Botinho ou à Carbonara Light

Com o tempo nublado, chuvoso e friozinho...

Espaguete cremosinho.

Minha versão levíssima para o delicioso Carbonara.

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250 g de espaguete

150 g de peito de peru em tiras grossas
200 g creme de leite
1 gema de ovo
Orégano ou sálvia de preferência fresca
Sal, azeite, noz-moscada, pimenta do reino

Preparo

Cozinhe o espaguete em água com sal e azeite.
Em uma frigieira, refogue o peito de peru no azeite.
Misture a gema e o creme de leite. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino. Reserve.
Retire o espaguete e leve direto para a frigideira. Misture no refogado de peito de peru.
Desligue o fogo.
Junte o creme ao espaguete e salpique com a erva escolhida.

Sirva rápido!

Receita de Quiche

Rápido, fácil, bonito e todo mundo gosta...
O segredo é a abrir bem a massa, o mais fininha possível.

Massa

200 g de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
1 colher de sopa de água
Sal

Bata bem o ovo com o sal.
Misture tudo e faça uma bola de massa.
Não sovar.
Guardar em geladeira por 20 min antes de montar.

Recheio

200 g de creme de leite
3 ovos
Sal, pimenta do reino e noz-moscada

Bater bem os ovos.
Misturar o creme de leite e temperar.

Sabor

Parmesão, bacon, peito de peru, verduras, cogumelos...

Use sua criatividade e invente o sabor que quiser.
Untar a assadeira.
Forrar o fundo com a massa aberta bem fininha.
Rechear.
Forno bem quente até dorar...